Gimofa un jour, Gimofa toujours

Ingédients ( pour environ 20 cannelés ) :

1 Litre de lait

350 g de sucre

250 g de farine

4 oeufs entiers

2 jaunes d'oeufs

3 c. à soupe de vanille liquide ou en poudre ( ce que tu trouveras dans ton placard ! )

8 c. à soupe de rhum

1 noix de beurre

Dans une casserole, porte à ébullition le lait + le beurre + la vanille.

Dans un saladier, mélange le sucre + la farine, rajoute ensuite les oeufs + les jaunes d'oeufs et mélange bien.

Rajoute ensuite petit à petit le lait à ton mélange, mélange, mélange, et mélange encore...

Ajoute le rhum, et fais reposer la pâte 24h au frigo.

Sors ta pâte 30 minutes avant, rempli tes moules à cannelé en silicone et enfourne dans un four à 240° pendant 8 minutes et ensuite descends ton four à 180° pendant très exactement 1h et 4 minutes...

Ca, c'est si tu viens cuire tes cannelés dans le four de mon cher papa... 

Certes papa sera ravi de t'accueillir pour cette activité, mais le mieux c'est quand même que tu fasses plusieurs tests avec ton propre four... ou celui de ton père... qui sait, les papas ont peut être tous les mêmes fours ;)

Lorsque c'est cuit, laisse refroidir et démoule, bon ap' !

Mo.